Користь протеїнового коктейлю
Протеїн у сенсі – синонім білка. При цьому протеїн - це ще й найпопулярніша спортивна харчова добавка, що містить один або відразу кілька видів білка в очищеній, оптимальній для засвоєння формі. Протеїнові суміші не випадково мають попит: їх затребуваність легко зрозуміла тими функціями, які білок виконує в організмі людини. Питання лише в тому, навіщо потрібен протеїн у спортивному харчуванні, і чому саме протеїнові коктейлі допомагають ефективно тренуватися та досягати поставленої мети. Щоб відповісти на ці питання, потрібно з'ясувати склад, завдання та роль, яку відіграє протеїновий коктейль у бодібілдингу та інших видах спорту та фізичної активності.
Склад та функції протеїнового коктейлю
Білковий обмін у людському організмі – одне із найважливіших етапів метаболізму. Саме амінокислоти, тобто компоненти білка, лежать в основі анаболічних процесів, а значить, є необхідною умовою для зростання м'язової маси. Амінокислотний склад білка складний та різноманітний, він визначає різновид та функціональність протеїну. І протеїнові коктейлі, що являють собою концентрований білок у зручній для вживання формі, теж здатні багато на що:
1. Структурна роль протеїну у побудові клітинних стінок, утворенні зв'язків та формуванні м'язової, кісткової, хрящової та інших тканин людського тіла.
2. Стимуляція зростання обсягу та сили м'язових волокон. Нарощування м'язів як гіперкомпенсація у відповідь на фізичне навантаження.
3. Жироспалювання та захист від зайвої ваги завдяки великим енергетичним витратам на засвоєння та розщеплення білків до амінокислот.
Протеїн у спортивному харчуванні умовно поділяється на «швидкий» і «повільний» і вибирається залежно від конкретних завдань, які стоять перед атлетом. Різні види протеїну зустрічаються у складі багатьох харчових добавок, проте протеїновий коктейль – оптимальний варіант заповнення потреби організму в білку.
Як готувати та приймати протеїновий коктейль?
Протеїнові коктейлі готують із сухого концентрату та рідини, причому можна використовувати чисту питну воду, коров'яче або соєве молоко і навіть фруктові соки. Напій-розчинник впливає на смак та поживну цінність готового протеїнового коктейлю. Як правило, упаковка протеїнової суміші комплектується мірною ложкою або інструкцією з дозування, виходячи з якої підбирається кількість порошку для приготування коктейлю протеїну. Немає сенсу порушувати це дозування, тому що економія порції не дасть потрібного ефекту, а надлишок білка просто не засвоюється організмом.
Прийом протеїнового коктейлю, як і його склад, узгоджується з актуальними тренувальними завданнями, що стоять перед конкретним атлетом. Наприклад, при роботі на масу протеїновий коктейль випивається відразу після тренування для запобігання катаболізму, а під час сушіння тіла він може замінити один із прийомів їжі. Протеїнові коктейлі зручно вживати в поїздках і напруженому робочому графіку, не обтяжуючи себе приготуванням білкових страв і не порушуючи режиму харчування.
